La ville des 15 minutes et les réseaux alimentaires alternatifs. Repenser la distribution alimentaire pour favoriser une transformation urbaine durable.
DOI :
https://doi.org/10.13133/2784-9643/18501Mots-clés :
Accessibilité, proximité, durabilité, chaîne d'approvisionnement alimentaire, élaboration des politiques, gouvernanceRésumé
Cette étude se concentre sur le modèle de la ville de 15 minutes (FMC) en tant qu'approche potentielle pour assurer la viabilité urbaine indépendamment du quartier d'appartenance. Pour comprendre les potentiels de mise en œuvre de la FMC, l'étude aborde le rôle des achats alimentaires dans les villes en tant qu'étages potentiels pour agréger les individus ; plus précisément, en s'appuyant sur les réseaux alimentaires alternatifs (AFN) en tant que fournisseurs d'aliments de haute qualité, la recherche vise à comprendre leurs implications dans la stimulation de la FMC. Après une revue de la littérature concernant la corrélation entre les réseaux alimentaires alternatifs et les FMC, l'étude mène une recherche empirique destinée à juxtaposer les deux thèmes. En adoptant une méthodologie qualitative, l'objectif est de tester le rôle des AFN dans la stimulation de la mise en œuvre des FMC, par le biais d'une série d'entretiens semi-structurés, réalisés dans deux quartiers de la ville de Turin, Barriera di Milano et Crocetta.
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